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【图】铁皮石斛怎么吃？
野生铁皮石斛只长在悬崖绝壁上的阴面崖缝间，或原始森林的大树上，对温度，湿度，光照等小气候要求苛刻，一般需长2-3年才能采摘.所以，市面上所谓野生铁皮石斛几乎绝迹。新鲜铁皮石斛保存也很方便，放在通风阴凉处或冰箱保鲜盒，能保质15天左右。
铁皮石斛的吃法
铁皮石斛有很多种加工食用方法，但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛，铁皮石斛的吃法主要有以下三种：
1、口嚼：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煎汤：近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸，用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮。
3、入膳：药补不如食补，可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥，做羹，入菜，也可调养身体。
铁皮石斛的食用量
石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，
每日的石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常剂量是每天3-5克病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。
但是由于消费者很多人家里没有很精确的电子秤，就算有电子秤也不太可能每次吃时都称一下重量，只能凭感觉抓上若干个，感觉量不合适会适当增减，感觉量合适再拿来服用，既然是估计就会有误差，为了让误差尽可能小，我石斛花有什么功效们有必要知晓每次该吃几克铁皮石斛，那么服用石斛一次该用多少克合适呢?要根据自身情况确定自己每天合适的铁皮石斛用量，
接着确定自己每天服用几次，然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量。
铁皮石斛的食用时间
传统中医认为，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶，
既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。注意事项选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实，卷的圈术多;石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。
另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛(即越重称)，品质越好。但是由于铁皮石斛产量有限，
价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂(价格略高，约为前者1.5倍)等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛。
铁皮石斛怎么吃最好?
1、鲜吃
【方法】取新鲜铁皮石斛若干，
洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
【功效】强阴益精、开胃健脾。
2、煎汤
【方法】洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味” 。
【功效】补虚养阴，清热。
3、泡茶
【方法】洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
【功效】开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬膏
【方法】洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
【功效】对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸酒
【方法】洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
【功效】补肾养阴、生精祛风。
6、入膳
【方法】洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
【功效】养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
3个月后即可食用。
【功效】补肾养阴、生精祛风。
6、入膳
【方法】洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
【功效】养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
铁皮石斛到底要怎么吃
春秋季节风干物燥，人们常感到口干鼻干眼干，此时如果用点铁皮石斛，有润燥生津的作用。
“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草。”这是唐朝开元年间的道家经典《道藏》对铁皮石解的记载。铁皮石解是历代皇室贵族争相追捧的对象，素有“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”之盛誉。在古代民间、素有“救命仙草”之称。
铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。
铁皮石解因其神奇独特的药用价值和保健功效，历代的医学专著和典籍均将其收入其中，奉其为“药中之上品”。《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津、以之代茶，开胃健脾，称其为滋阴补益珍品”。意思是铁皮石解能清除阴虚燥热的状况，从而改善口干鼻干眼干。
铁皮石斛的食用方法有以下三种：
1、鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆，洗净后直接放入口中咀嚼。可以滋阴、健胃开脾。
2、泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净，用沸水冲泡即可饮用，可缓解口干鼻干眼干，也可配百合麦冬等泡水喝，生津止渴，对肺胃津伤效果好。
3、榨汁：取新鲜铁皮石斛，剥去表皮，切成小段，放入榨汁机中榨汁即可饮用，铁皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖调服。
需要注意的是，铁皮石斛的用量不宜过大，每次用量不宜超过15克，因为它虽然滋阴生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。此外，脾胃虚寒者和阳虚湿盛者不宜服用。
怎样吃铁皮石斛 铁皮石斛吃法
1、鲜的铁皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘，清新爽口，最后把残渣也一起吃下去，能最大限度吸收铁皮石斛的营养，可以起到滋阴益精的重要作用。
2、磨粉吃，风干的铁皮石斛可以直接把它研末成粉末状，然后密封保存，需要服用时，可以取出一些，用温开水调匀后服用。也可以把磨碎以后的铁皮石斛与牛奶和豆浆等食材一起服用。另外在服用铁皮石斛粉时把它与花粉和西洋参等滋补食材搭配在一起，会让它的保健功效得到更好的发挥。
3、榨汁喝，鲜铁皮石斛榨汁，对那些不爱吃残渣的人群是比较适用的，而且夏季饮用，更能起到消暑解渴的作用。具体操作：取一两条新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），放入榨汁机，加入1L水，打开电源，大概五分钟。最后过滤一下就可饮用了。
铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。
铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。
铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有"补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，补肾益力,壮筋骨,暖水脏"等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。
食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。
至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。
可以长期吃的哟。
石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。
【来源】
为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。
【性味归经】
甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。
【化学成分】
金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
【药理作用及研究进展】
1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。
2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。
1鲜吃，取新鲜铁皮石斛若干，洗干净放入嘴里细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣咽咽即可。功效强阴益精开胃健脾
2煎汤，加水放入锅中用文火线煎30分钟，然后放入一到二克西洋参在煮30分钟。可以反复煎煮，连渣食用。功效补虚养阴清热
3泡茶，洗净后切薄片用开水冲泡后饮用。功效开胃健脾降火理气，对慢性咽喉炎疗效显着
4泡酒，单泡或者和其它药材一起泡入50度以上的酒中，一个多月可饮用，补肾养阴生精祛风
注意事项，不要与石膏，巴豆，僵蚕，雷丸等同食。用量少不宜多，食用后不要吃萝卜和绿豆，胃寒者建议不要食用。以上来自网络！感谢
铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎，别名“黑节草”、“铁吊兰”，现已被收载于《中国药典》2015版中。其经过加工，卷成紧密的螺旋形或弹簧状，外观形似耳环，习称“铁皮枫斗”、“耳环石斛。
石斛具有益胃生津、滋阴清热的独特功效，被誉为“九大仙草”之首，在《神农本草经》中也被列为上品，民间称为“救命仙草”、“寸金草”。现代药理研究，石斛有促进唾液分泌、抗胃溃疡、增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、护肝等作用。
铁皮石斛通常有以下几种食用方法：①直接嚼：铁皮石斛的鲜品可直接嚼，营养成分基本不损失，易于人体吸收；②榨汁：新鲜铁皮石斛洗净去衣，加纯净水榨汁，连渣饮用；③茶饮：铁皮石斛可单煎，代茶，适用于热病伤阴，微热口渴者，尤其是熬夜上火；④膳食：洗净、切碎，与鸡、鸭或猪肉等一起煲汤，连渣食用，另外新鲜的铁皮石斛花也可当菜用，搭配在食谱中；⑤药酒：单味或与其他滋补药材一起浸入高度酒中，密封，3个月后即可饮用。
铁皮石斛因其味咸益肾，性甘又可健脾，药性比较平和，长期适量食用也无毒副作用，当然需要根据体质辩证食用。
铁皮石斛千百年来确有功效，所以才在民间广为流传。其功效主要取决于品质和长期食用。
嚼服，就是指新鲜铁皮石斛鲜条洗净，去除外衣，直接入口细嚼，瞬间感知草木清香和淡淡的甘甜。鲜食铁皮石斛可以最大程度的保留其自然精华。鲜食，入口慢慢嚼食，以口水化之，像吃零食一样嚼，这样才能完美吸收。
榨汁，就是取新鲜石斛鲜条1-2枝，洗净切成段，放入榨汁机中，加入半杯温开水榨汁，简单过滤后即可饮用。
（石斛鲜花也可以洗净后嚼服或者加水榨汁。）
浸，是指浸酒，新鲜铁皮石斛洗净切碎，单味或者和西洋参，或者和枸杞一起浸入40度以上白酒，密封储存三个月后再开盖饮用。
有研究表明，铁皮石斛和西洋参相互配伍，增强益气养阴，养胃生津，补而不腻，清而不伤胃。
烹，是指入膳，石斛鲜条或者是枫 斗，在烹制排骨或鸡汤时加入，慢火长时间炖熬，即成鲜 美食 补药膳。
将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。
市场上石斛品种繁多,好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛，品质最好的有两大老牌福临门铁皮石斛和同仁堂，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比高的就选择福临门，选购石斛就是这么简单的一个理。
铁皮石斛可以常吃，但注意控制摄入量。
铁皮石斛，又叫黑节草、云南铁皮、铁皮斗，主要生长在山地湿润的岩石上，分布在我国浙江、福建、安徽、云南等地。可入药，益胃生津、滋阴清热、明目强腰、润肺补肾。
那么铁皮石斛怎么吃呢？
1、我们先来看看铁皮石斛的功效
① 生津养胃，能够促进人体的腺体分泌，促进器官运动、加快新陈代谢。
② 降血糖：据中国中医杂志报道，铁皮石斛可以降低人体因链脲霉素诱发的糖尿血糖值。
③ 铁皮石斛可以增强机体免疫力：
根据《化学成分及药理作用研究进展》---- 科技 导报，《铁皮石斛颗粒增强免疫功能作用研究》----中药药理与临床杂质记载：
铁皮石斛含有一种物质（TPSH），它可以促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖，提高NK细胞的活性。并能够明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，对免疫功能有提高作用。
2、铁皮石斛的各种吃法介绍
铁皮石斛是石斛中的极品，无论是食用还是药用，都有很好的价值。
① 原料吃法
新鲜的铁皮石斛是可以食用的，对人体十分有益，生津清热袪火。可以将新鲜铁皮石斛洗净，且成一小段，直接放嘴里爵着吃。
可以将新鲜铁皮石斛洗净切片。在做菜时放入或炖汤、炖肉、炖鸡鸭鱼的时候放入铁皮石斛，既提升了鲜味，又增加了营养，强身健体。
也可以将新鲜铁皮石斛榨汁饮用。
② 加工吃法
加工过的铁皮石斛枫斗呈卷起的粒状。服用简单、方便，可用于泡茶、泡酒或者搭配其他中药材煎药、煎水服用。
也可以将铁皮石斛枫斗打粉，碾磨成粉末，搭配灵芝粉、西洋参等一同服用，每次一小汤勺即可，或者泡水喝。
回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体 健康 。每周必吃一回。
优质的天然鲜条采用天然的铁皮石斛去叶手工捆绑包扎而成，无任何防腐剂、添加剂。且铁皮石斛能够生津养胃、降血糖，增强机体免疫力，润肺益肾，补益脾胃。
食用方法：
1、 直接食用
将铁皮石斛洗净后直接食用，软糯香甜，每天食用15g，提高免疫力
2、 膳食
将鲜条洗净拍碎之后，用于烹饪炖品，可以炖鸡、炖鸽子、等等。
3、 榨汁后饮用
将鲜条加适量水放入榨汁机中榨汁，随后加入适量蜂蜜，清透甘甜，天然 健康 。
森翠仙草谷基地位于千岛湖旁，与浙江农林大学合作，培育出的每一株铁皮石斛都有丰富的拉丝胶质，花蕊入口甘甜，花瓣肉厚，嚼之为上等。
膳食篇：
1、铁皮石斛冰糖茶
原料：鲜铁皮石斛12克，冰糖50克
制法：将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
功效：能滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。
2、铁皮石斛老鸭汤
原料：鲜铁皮石斛12克（或铁皮枫斗5克），老鸭1只
制法：将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎（或铁皮枫斗）用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
功效：生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。
3、石斛洋参鸡汤
原料：上尚品铁皮石斛5克，西洋参5克，本鸡1只
石斛 养生 食谱制法：将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
功效：养阴生津、清热之效。
4、铁皮石斛牛肉粥
原料：鲜铁皮石斛12克，牛肉150克
制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。
功效：调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
5、白芍石斛瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮枫斗5克，红枣4枚。
制法：瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。
功效：益胃润肺，养阴生津。
可以长期食用，准确的说是长期食用效果更佳。
铁皮石斛全身都是宝，可以分为 铁皮石斛花、铁皮石斛粉、铁皮石斛叶茶、铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗 等
上述所说的 五种 要怎么食用呢？分别如下↓
铁皮石斛花 可以泡水、炒蛋、煲粥、煲汤、羹汤等。 铁皮石斛粉 可以直接开水冲泡，加入果汁或者蜂蜜口感更佳。 铁皮石斛叶茶 跟我们平时泡茶一样，放入茶壶即可。 铁皮石斛鲜条 可以榨汁、干嚼、煲汤、煮粥等。 铁皮枫斗 可以干吃（干嚼）、泡水、煮水、煲汤、泡酒等。 我是聂俊，倡导有品质的轻 养生
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