铁皮石斛可以煲汤吗 铁皮石斛可以煲汤吗怎么煲

铁皮石斛如何煲

石斛其实是石斛粤语怎么读一种中草药，石斛生长在山里，是铁皮石斛是什么样的一种草，很多人并不知道石斛到底是野生铁皮石斛图片什么东西，也不知道石斛到底有什么作用。其实铁皮石斛是可以煲汤喝的，石斛用来煲汤能够起到增强胃的功能，促进消化，去除脾胃湿寒的作用。下面就来学习一下铁皮石斛应该怎样煲汤喝呢？

8大石斛煲汤排行榜：

第8名、石斛淮山党参煲水蛇

材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

功效：滋阴养胃清热

百度检索量：1900

第8名、石斛麦冬炖羊胎盘

材料：石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。

做法：药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

功效：滋补

百度检索量：3080

第7名、石斛老鸽汤

材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

功效：清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。四季适用，特别适宜秋冬时节进补。

百度检索量：11400

第6名、西洋参石斛炖鹧鸪

材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

功效：滋阴养胃清热

百度检索量：27600

第5名、太子参石斛瘦肉汤

材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

功效：补脾益胃

百度检索量：36700

第4名、石斛云苓红参炖猪瘦肉

材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。

功效：养胃滋肾生津安神

百度检索量：41400

第3名、石斛花胶炖瘦肉

材料：石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

功效：滋补养阴养胃益气

百度检索量：46600

第2名、石斛麦冬煲猪心

材料：石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

做法：各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

功效：定神定志、清热养心

百度检索量：105000

第1名、石斛养生汤

做法：取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根；用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。

功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

铁皮石斛炖汤做法

铁皮石斛用来煲汤，高山生态石斛用来煲汤的话汤的药效很高，吃了之后对身体非常的滋补，营养价值非常的高，而干石斛用来煲汤的做法有很多种，生活中我霍山在哪里们常见的就有几种，可以选择石斛来炖猪肉，炖牛肉，炖什么肉都可以，也可以炖骨头汤，那么如果用这个干石斛来煲汤的做法有哪些呢？

石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。

做法一：石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉

材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。

烹制：药材稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

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做法二：石斛云苓红参炖猪瘦肉

材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

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做法三：虫草花石斛汤

材料：瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个；盐1小匙

步骤：

1. 将瘦肉洗净，切成块；

2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；

3. 汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。

4. 盖上锅盖，开大火烧;

5. 大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

做法四

工具/原料

石斛5克，榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量 ，盐适量

方法/步骤

1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，滞留中间白色酿部分。

2、将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。

3、把瘦肉切块洗净，切下来的榴莲壳 红枣洗净待用。

4、把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开。

5、捞起表妹浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可食用！此炖汤可降火解滞，不用担心夏天天气炎热上火哦。

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上面我们介绍了这么多关于用干石斛来煲汤的各种做法，干石斛不熬汤的做法大家都会来吧，制作过程中一定要注意这个石斛的添加时间，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就无法发挥出来，石斛晾干之后打成粉末还可以用来当成药物，石斛治疗白癜风，还有治疗白斑等作用。

铁皮石斛能炖汤吃吗

铁皮石斛是可以炖汤的。

　一、山竹石斛生鱼汤

[主料]：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克

[辅料]：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克

[调料]：盐4克

[具体做法]：

1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

2、用姜下油锅煎至微黄。

3、山竹和铁皮石斛用水洗净，山竹切片。

4、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

5、加水于瓦煲内，煲至水滚。放入全部材料，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。

[功效]：

1.此汤健脾开胃，生津解渴，利于糖尿病、肝硬化的治疗康复。

2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

3.如患上肝硬化病，肝部有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。

4.感冒初起的人，不宜饮用。

二、石斛洋参乌鸡汤

[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;

[做法]：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内加水烧开后放入乌鸡煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

三、石斛瘦肉汤

石斛性平味甘，有养胃阴、生津液、除虚热之功。

近年来一些地方十分推崇以其炖或煲汤，并以选用铁皮石斛为佳，其形甚细，而色泽金黄，望之润泽，嚼之味厚。铁皮石斛味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，确为佳品。

[材料]：铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。

[做法]：石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

[功效]：

1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴。

2.糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数。

3.石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之。

4.糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤。

5.使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。

铁皮石斛能煲汤喝吗

铁皮石斛可以用来煲汤喝。

铁皮石斛适应人群：

1、滋阴补虚，调理养生；

2、经常抽烟、饮酒、应酬频繁、经常熬夜、作息不正常者；

3、长期面对计算机、用眼过度者及教师、演员等经常用嗓工作者；

4、生活紧张、压力过大，经常感到疲劳者；

5、体弱及年老体质衰退者调理；

6、长期服用各种药物的人群养生；

7、癌症的预防及辅助治疗；

8、糖尿病、心脑血管病、肝病、肾病及免疫力低下、体弱多病者；

9、久病大病、手术后及癌症放化疗后患者。

铁皮石斛的不适宜人群

石斛可以生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰，由于它的性味偏于甘寒所以对于阳虚的病人，寒性体质的人是不太适宜的。

所以，寒性体质的人群应该少量食用石斛，或者辅以人参、大枣等热性补品一起食用，这样既能得到石斛的养生作用功效，也能得到其他虎牙石斛的功效与作用补品的功效。

1．感冒表征未解，感冒自觉畏寒，发热，同时有鼻塞，全身肢体疼痛或头痛，脉浮。

2．阳虚、寒湿之体。形体胃寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌质淡白，苔白腻，脉细无力。

3．湿热之体。口中黏腻，口苦，舌质红，苔黄腻而厚。

铁皮石斛煲汤做法

铁皮石斛是非常有营养的，他如果煲汤的话可以和鸡肉一起煲鸡汤。

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