九大仙草之首的霍山石斛，四十八万元一公斤，究竟长得啥样？
#实拍五一众生相#北纬31度，一直是蕴藏神秘奇迹的所在。珠穆朗玛峰、埃及的尼罗河都在这条纬线上，这条纬线上还有许多难解的自然及文明之谜——埃及金字塔、巴比伦空中花园、玛雅文明等。同在北纬31度附近的安徽霍山县大山深处蕴藏着一种神奇的植物——霍山石斛（米斛），被称为中国九大仙草之首，在唐朝时，霍山石斛多次作为贡品进入皇宫，被称为无上妙品。五一期间，笔者前往探访。图为霍山石斛花开。
霍山县太平畈乡位于安徽湖北两省交界，是霍山石斛核心产区。早晨8点从县城出发，沿着盘山公路，曲曲折折，绕行两个小时才抵达这里。霍山石斛属于兰科，霍山石斛开花季节，漫山遍野弥漫着石斛花特有的焦糖香，特别诱人。图为太平畈乡药王谷航拍。
虽是初夏，但连日来安徽霍山的气温之高，却创造全国之首，山林如果不是有一丝丝山风，更加酷热难熬。在一片山林里，57岁的村民何斌和几个工人，正蹲在地上给石斛花授粉。他们用一根牙签，小心翼翼地将一株健壮的石斛花粉授到另一株石斛上。图为何斌用牙签给石斛授粉。
最正宗霍山石斛刚刚开花，当地人会通过人工授粉提高产量，若人工授粉成功，果实成熟后，被送往几十公里外的种苗培育厂，通过人工组培，培养出下一批种苗。十几年前，人工组培技术刚刚兴起，近乎绝种的霍山石斛，一颗不足 1.5 厘米的果实，价格是 2000 元。图为一名工人用牙签给石斛授粉。
何斌是一名村医，十几岁起，在镇上医院学徒，试药、采药、认药、做药、开方子……老式的学徒步骤一个不落走下来，花了虎牙石斛的功效与作用近十年时间才出师。改革开放后，何斌回到家乡王家店村卫生室成为一名乡村医生。为了干石斛的功效与作用响应政府 “一根银针一把草”的号召，村卫生室的草药都是自采自用，何斌便跟着对中药颇有研究的叔父何云峙上山采药，久而久之，方圆百里盛产药材的山头他都曾经去过。 图为在野外采草药的何斌。
“现在纯野生的石斛是国家一级保护植物，已经很难见到，现在看到的霍山石斛都是经过人工培育，野生种植的品种，也就是半野生状态。”说起霍山石斛，何斌的话多了铁皮石斛的十大功效与作用起来。他说从唐代开始，霍山石斛多次作为贡品进入皇宫。《本草纲目拾遗》和《百草镜》二书中，明确记载了霍山石斛 " 出霍山县，形短只寸许，形如累米，嚼之有浆、黏齿 "。图为两个工人在给石斛授粉。
而据《霍山县志》记载：" 霍山石斛被认为无上妙品。1958 年，著名当代京剧大师梅兰芳曾要求购买霍山石斛，1959年著名黄梅戏演员严凤英也曾要求购买以保嗓音，外商也纷纷指明要求购买由霍山石斛制定的“枫斗”，当时国际市场价格每公斤1000美元以上（1985年）”。图为霍山石斛形状很小。
然而由于数百年来只采挖而不培育，致使野生资源稀少，濒临绝迹。上世纪80年代初，何斌和叔叔何云峙带着自己挖到的野生霍山石斛原种，遍寻专家和药农，终于让野生石斛“死而复生”，在改成家种成功，后又将这一技术传给了乡亲。 图为一名女工在采摘石斛花。
但为了保存药性最强的野生石斛原种，何斌一直坚持当年 “原地返种”的做法，“既要保证原种成活，又要防止被人偷走断了后，只能种在人迹罕至的山崖上”。遇到重疾的病人，他也会尽可能地用采摘不易的野生中草药争取一下。 图为何斌在加工草药。
如今转眼40年过去，霍山石斛在当地已经不是“稀缺品”，也为当地村民创造了巨额的财富。而何斌一直从事霍山石斛的培育，在他的影响下，大儿子何子文多年上海的高薪工作，带着妻女，回来和父亲一起打点霍山石斛。小儿子也没能离开医学这个行当，目前在首都医科大学在读博士生，甚至连准儿媳也是武汉大学在读医学博士。图为何斌。
就在何斌在上山和工人忙着给石斛授粉的时候，上下的房子里，几名工人正在忙着给炒制过的石斛绕条，这是石斛加工的其中一个重要环节。极品霍山石斛除了本身的稀缺性外，独特的工艺也是很有讲究。图为工人在加工霍山石斛。
据悉，新鲜的石斛条含有大量的水分和胶质，清洗干净，去除鲜叶，借助大自然的风，肥美的茎条慢慢散失水分，胶质一点点凝聚。再经历炒制、揉搓、绕条加箍、烘焙紧坯、整形、复火等一系列繁杂的工艺后，这种带着焦糖味的石斛干品，被称为“枫斗”。最为优质的枫斗又名“龙头凤尾”，茎基部形如昂起的龙头，茎梢形如翘起的凤尾。市场上看到的石斛就是石斛的干品。图为“龙头凤尾”形状的霍山石斛。
或许正是因为稀缺，让石斛价格一路飙升。早在5年前有一条新闻被刷屏，一个来自四川广安游客在云南大理遭遇“天价”石斛，800克被强行收费12600元的新闻。那只不过是普通的铁皮石斛，如果是正宗的霍山石斛，800克收12600元算是“贱卖”。图为霍山石斛成品。
据悉，石斛有铁皮石斛、铜皮石斛和霍山米斛等多个类别。普通铁皮石斛在云南、浙江、广西、江西和安徽等多个省份都有种植，而霍山石斛（米斛）只有在安徽霍山的几个乡镇才有。就其外形，铁皮石斛采摘后一根长度长得有一两尺长，而霍山石斛生长三四年，也不过一两寸长。图为石斛花炒鸡蛋。
多年前，霍山石斛的价格每克高达800元，是黄金的两倍多。最近几年随着产量增加，价格有所下降，但按照目前霍山石斛行业协会的指导价格依然在480元一克，也就是每公斤48万元，即使最近一段时间黄金价格暴涨，与之相比依然愧叹不如。图为用霍山石斛炖土鸡。
霍山石斛虽然价格昂贵，但或许因为在山村里已经不再是“稀罕物”，在日子逐渐好了起来后，石斛美食也开始进入村民的自己的日常餐桌。在何斌家，用石斛花泡水招待客人，用霍山石斛煲汤，用石斛花煎鸡蛋、蒸鸡蛋、凉拌石斛花……等已经司空见惯。很多村民泡一杯开水，也不忘往里面放几根霍山石斛。图为何斌长子何子文用石斛花泡水招待客人。
铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，你石斛能降血压吗知道铁皮石斛的好处有哪些吗？
铁皮石斛的功效与作用：具有益胃、养阴、清热的功效。增强免疫力，抗疲劳，降血糖等作用。铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的干燥茎。每年11月至次年3月采收，除去杂质，切去部分须根，切成段，晒干或低温烘干。在中医上，铁皮石斛性微寒。归胃、肾经；具有益胃、养阴、清热的功效。可用于治疗发热伤津、口干口渴、胃阴不足、食少反胃、病后虚热、阴虚火旺、骨蒸劳热、视物不清、阳痿、筋骨无力等症。
现代药理研究表明，铁皮石斛的主要成分是多糖、生物碱、氨基酸、微量元素和菲，其中多糖是主要的药理活性成分。铁皮石斛可以增强免疫力，抗疲劳，降低血糖。抗衰老，现代医学研究表明，它能抑制信号核因子（NF-KB）通路，达到一定的抗氧化作用，并能促进抑制炎症因子的释放，达到抑制炎症的效果。它还可以降低血脂和血压。
铁皮石斛有多糖，可以增强人体免疫力，适当使用铁皮石斛对身体有好处，但并不意味着可以放心吃，凡事要掌握一个度。在铁皮石斛与其他药材煎煮的情况下，铁皮石斛最好提前半小时煮熟，这样效果会更好，服用时不要和雷公藤、巴豆、石膏等同食。也不要同时吃绿豆，会抑制铁皮石斛的功效。石斛是滋阴的好药材，但是用量一定不要太多，吃多了容易拉肚子，若是过量服用可能会降低血压，抑制呼吸和心脏。
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《女医明妃传》中的“救命仙草”有真身吗？
《女医明妃传》中，刘诗诗饰演的允贤与黄轩饰演的朱祁钰因争夺“救命仙草”而初次相识。那时，允贤正神情雀跃地徒手挖着一株兰花，那兰花便是女医口中的“救命仙草”。而身受重伤还中了毒的朱祁钰，以为那“救命仙草”可以医治自己，便出手抢夺。
《女医明妃传》剧照
但是，那株“救命仙草”却治不了朱祁钰的伤也解不了他的毒。那么，为什么女医还称呼它——“救命仙草”呢？
这株“仙草”的真名叫铁皮石斛，名字虽然有些拗口，但生得还算俊秀。因为人家“出身”兰科，所以看上去跟兰花姊妹们有几分相像。而这株兰花，不仅可以观赏而且还是十分珍贵的中药材。
铁皮石斛的花
早年间，在南方民间，当有人生命垂危之际，人们便会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽然有传奇色彩，但据载，民间确实有这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名就叫“铁皮石斛”。所以，在电视剧中称铁皮石斛是“救命仙草”也不算言过其实。
山间的铁皮石斛，真的很像一株仙草吧？
在庞大的石斛家族中还有许多，比如紫皮石斛、霍山石斛等等。但论药用价值，铁皮石斛却是家族中的NO.1，素有植物黄金之称，成书于1000多年前的道家医学经典《道藏》中，还把它列为“中华九大仙草”之首。更有古话讲“北有人参，南有石斛”。但是，为什么铁皮石斛却救不了朱祁钰呢？它不是“救命仙草”吗？
“我是滋阴补益药啊！我的功效可多了，我可以——生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰……”铁皮石斛着急为自己正名，所以忍不住来了一段贯口。
“大家见笑了！”说罢，铁皮石斛作揖致谢。
“我们古老的中医学认为津液是人体生命活动的基础，身为‘滋阴圣品’，我可以从根本上解决津液不足的问题。”说到这儿，铁皮石斛挺直脊背，好像瞬间长高了许多……（其实，它还是只有10厘米左右）。
“而且，中医讲究的是药物的相互配伍，所以中药方往往有许多味草药组成。”铁皮石斛如是说。
现在，我们在生活中见到的铁皮石斛大多像个草绳编的小灯笼，小巧可爱。那是用铁皮石斛的茎经过加工而成的，它也有了新的名字——铁皮枫斗。
铁皮枫斗
再告诉大家一个秘密，铁皮石斛有些神秘地说：“我还有一个神奇的特性——看似一颗草，嚼是一颗糖！如果你把手放进嘴里咀嚼，虽然开始时有些费力，但最后我可以完全溶在口中，齿颊留香！真真就是——只溶在口，不溶在手！”
“我还有个想法。”铁皮石斛把手抵在额上，做思考状。“我想，《女医明妃传》的剧作家之所以用我引发允贤和朱祁钰的相识，不仅因为铁皮石斛高大上的名字和药理作用，更因为我还是一株兰。”
《女医明妃传》剧中，“救命仙草”铁皮石斛治不了朱祁钰的伤，但当他凝视着那株已经枯萎的兰花时，却成为了另一种意义的爱兰，“不是生来偏爱兰，缘于神姿自天然。”
铁皮石斛长到什么样子就可以采摘
人工裁培铁皮石斛的收应根据叶片的脱落情况，叶鞘呈白色后才能采收，严格的说采收时间可以11月至来年2月。
铁皮石斛10月后茎条进入成熟期，新茎增粗叶片不再增加，秋后叶片自然脱落，进入低温休眠期。叶脱落后，叶鞘紧包茎，呈白色状，药农称之白条。
在不同的气候条件及水分管理的条件下，落叶时间可以从10月至来年2月初，用贴树法、移活树及扦插易成活树种植的，9月后如天旱，不及时浇水的，叶片就开始脱落，遮阴好的或光照较适合的，进入11月后叶片才开始脱落，至来年2月初才落完。
扩展资料：
铁皮石斛是附生植物，在自然条件下主要生长于一些高大乔木阴湿的树干或石灰岩上，因而在人工繁育栽培条件下也可模拟自然环境条件进行栽植，根据附主的特性不同可将铁皮石斛的人工附主栽植分为树栽、石栽和腐殖土栽培3种形式。
树栽时可选择树皮厚、水分含量高、树冠浓密、叶草质或蜡质，树皮有纵沟的阔叶树种（如黄葛树、梨树、樟树等）作为栽培附主；
石栽则选择质地粗糙，松泡易吸潮，表面附着腐殖土或苔藓的石块作为栽植附主；腐殖土栽培时，选择在较阴湿的树林下，用砖或石砌成高15cm的高厢，将腐殖土、细砂和碎石拌匀填入厢内。
铁皮石斛的图片
铁皮石斛的图片：
铁皮石斛是兰科草本植物，圆柱形，叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。
铁皮石斛还可做中药，茎圆柱形，长15～50cm，直径1.5～3mm，节间长1～4cm。表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；质硬而脆，易折断，断面纤维状。鲜品茎直径3～6mm，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。气微，嚼之有黏性。
扩展资料：
组织快繁：
组培苗栽培前应先进行14~21天的炼苗，具体措施是将组培苗移至炼苗房，使其在开放变化的环境中逐渐适应自然环境，待组培苗叶色浓绿时即可出瓶种植。
出瓶前先将瓶盖打开，让瓶苗在室外空气中放置2~3天，让其适应自然温湿度。然后进行洗苗，洗苗时将带有培养基的幼苗轻轻取出，置于盆中清洗，污染苗和裸根苗或少根苗应分开放置。
组培苗先用自来水清洗，主要是应洗掉琼脂，以免琼脂发霉引起烂根，而后再用清水漂洗一下。洗苗时最好根据苗的大小和优劣同步进行分级，以便栽培、管理，提高组培苗的成活率并使其生长整齐。
分株扦插：
分株时选择1年生或2年生、色泽嫩绿、健壮、萌发多、根系发达及无病虫害的植株作种株，剪去枯枝、断枝、老枝及过长的须根，将株丛切开，分成小丛，每丛带有叶的茎株5~7根，即可种植。 [3]
参考资料来源：百度百科-铁皮石斛
铁皮石斛有什么功效？它在民间为什么能被称作“救命仙草”？
铁皮石斛有什么功效？它在民间为什么能被称作“救命仙草”？千百年来，在南方民间，当一个病人危在旦夕时，人们就会千方百计地冒着生命危险从悬崖上采下“仙草”，将其汁液送入病人口中，使病人复生。虽然这一学说有其传奇色彩，但据记载，民间医药被称为“救命药草”，其学名为“铁皮石斛”。
铁皮石斛得名于此中医传说:“救死扶伤”铁皮石斛的起源与相传，有一个叫霍豆的人，和他的母亲住在一起。由于王子们互相争斗，霍豆也被征召入伍。霍豆英勇作战，征服了其他国家，后来当上了将军。霍豆回来后，发现自己的母亲因为多年的期待，瘫痪在床上，而且眼睛已经看不见了。霍豆围绕着张名单治疗过他母亲的人，将重金奖励。
后来，许多人都没有治疗霍豆母亲的病。一天，霍豆走在山中，看见一对老夫妇在犁地。霍豆大怒，上去大声骂男人为什么这么对待女人。这对老夫妇跪了下来，说他们的牲畜每年都被送到战场上去。没有牛，我们只能依靠人力。女人不能扶住犁，所以男人扶着后面的犁。霍豆听了，叫那妇人站到一边，自己拉起犁来帮他耕地。这对老夫妇很感动。霍窦看到这对老夫妇，他们看起来都快70岁了，可是力气却那么大，既没有眼睛也没有耳朵，便问他们是怎么做到的。
中医传说:“救死扶伤”铁皮石斛的起源与功半年后，霍豆的母亲就能站起来看东西了。霍豆很高兴。于是他用很多钱感谢这对老夫妇。老夫妇拒绝了。霍豆问他们，这对老夫妇说:“又到农忙季节了，家里缺粮食种子了，如此将军一定要感激，只有一种粮食种子可以。”将军给这对老夫妇买了牛，送了十蒲式耳谷种由于这种黄色的草具有神奇的效果，被称为“救命草”、“仙草”，被列为贡品。需要粮食的达官贵人用一把就能得到十蒲式耳的粮食。随着时间的推移，这种植物被称为石斛。
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