好的铁皮干石斛（铁皮石斛干货）

什么样的铁皮石斛有什么用铁皮石斛好 挑选铁皮石斛须注意什么

铁皮石斛是石斛怎么卖我们生活中常会见到的一种绿色盆栽植物，除了本身集聚观赏性它的药用价值也非常高的，但很多人购买时怎么挑选铁皮石斛成了一大难题，那么什么样的铁皮石斛好？挑选铁皮石斛须注意什么？一起看看吧。

什么样的铁皮石斛好

一般来说，优质的铁皮石斛纤维含量较少，咀嚼后基本上可以在口中融化。而且在味道上，优质的铁皮石斛味道淡、甘，并没有什么苦味或是霍山铁皮石斛价格怪味。如果是铁皮石斛加工成的干品一般是卷成团，像是一个斗形，同时也被称作是铁皮枫斗。优质的铁皮石斛一般是成绿色、棕黄或是黄绿色；闻一闻，会有淡淡的草甜味而不是草腥味，吃在口中细细品味，回味甘甜还会有粘性。

挑选铁皮石斛须注意什么

外观：铁皮石斛买的时候要注意好挑选，品质比较好的铁皮石斛，外皮会比较的粗糙，颜色多比较深，呈现为黄绿色、铁青色、暗红色，颜色比较的自然，外表具有光泽，有明显的铁锈斑，大小比较均匀，根部没有泥土，根系会向外面展开。

口感：好的铁皮石斛，放到嘴巴里面咀嚼，会感觉比较有黏性，粘稠性高的品质也较好，没有什么纤维，也没有什么渣滓，咀嚼后能基本上融化咽下去，味道比较的淡，有点发甘甜，有一些甘草的香气。

铁皮石斛的功效与作用

预防风湿：铁皮石斛中含有一种黏液物质，这种物质可以起到润滑关节的作用，起到强筋健骨，预防风湿的作用。

降血糖血脂：铁皮石斛可以增强人体胰岛素的活性，促进血液循环，起到降低胆固醇的效果。所以，铁皮石斛可以起到降血脂血糖的作用，中老年人可以适当吃一些铁皮石斛。

那些人不宜用铁皮石斛

风热感冒的病人：铁皮石斛属于一种补药，补药都是热性的，对人体有很明显的滋补效果。而风热感冒属于热症，所以对于风热感冒的人来说，吃铁皮石斛不仅没有帮助，反而不利于病情恢复。

铁皮石斛过敏的人：如果对铁皮石斛过敏，那么当然就不能食用了。如果误食出现过敏情况，就需要及时去医院就诊。

孕妇：孕妇在怀孕期间，为了孩子的健康着想，一定要少服用或是不服用药物，同时应该提高自身的免疫力。如果孕妇的健康出现问题需要服用铁皮石斛，那也一定要在医生的指导下才可以服用。

如何挑选上等的铁皮石斛枫斗

导语：普通用户如何挑选上等的铁皮石斛枫斗?

补充

有人的地方就有江湖，有石斛的地方就有各种坑。大家在买产品的时候，最痛恨的是买到假货或者劣质货，石斛这个行业，以次充好的现象还比较严重，石斛博士有必要普及一下挑选上等铁皮石斛产品的一些技巧。

回答

一般来说，大家见到的石斛，通常呈螺旋状，这也是人们通常所说的石斛枫斗。但是石斛并不是采摘下来就呈枫斗状，它是经过加工后而形成的。将刚采摘下来的石斛放到热水里面去煮，然后将其放到阳光下去曝晒，等其干了之后，又把干石斛拿去炒，最后成为市场上常见的石斛枫斗。

大家在挑选石斛的时候，应该从颜色、气味、口感、重量等几个方面来鉴别。

颜色

挑选石斛的时候，可以挑选黄绿色的石斛，这种石斛的药用价值更高，而不要全部挑选金黄色的。选购者在鉴别石斛的颜色的`时候，也可以看看石斛是否有裂痕，这种有裂痕的石斛，也是营养物质不高的。

挑选气味比较浓的石斛

药用价值越高，石斛的气味越浓，并且闻起来不会有草腥味。

石斛的口感

说的就是要把石斛放到口中去咀嚼，越是有胶性的石斛，越是药用价值高的石斛。因此人们在挑选石斛的时候，可以将一点点石斛放入口中去试试它的口感，以判别其价值。并且优质的铁皮石斛枫斗与紫皮石斛枫斗是没有苦味的。

石斛的重量

同等大小的石斛，其重量越重，其食疗价值以及药用价值越高。

小结

在挑选石斛的过程中，要结合以上几个方面进行，要充分运用自己的眼睛、嘴巴、鼻子、手等来对石斛进行判别。只有挑选到药用价值高的石斛，才能充分发挥它的作用，满足使用者的需求。如果不慎买到了劣质石斛，一定要汲取教训，也要去维护自己的权益。

特别提示

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如何挑选优质铁皮石斛

导语：优质的铁皮石斛具有很高的药用价值和保健功效,随着越来越多人对石斛的了解，在消费需求增加的同时，产量也在不断增加,市面上也出现了各种品牌的铁皮石斛，但质量参差不齐。那么，该如何来识别和选择优质的铁皮石斛呢?下面专家为我们支了几招。

对于新鲜的'铁皮石斛，即铁皮石斛鲜条，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。通常，绿色的茎杆稍长，带红色的茎杆较短，多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好;

在品种上,铁皮石斛分为软脚和硬脚两种, 软脚茎节短，茎粗柔软，易折断，嚼之粘性较重，长度一般不超过35厘米;硬脚茎节长，茎相对细且质硬，纤维多，不易折断，粘性小，茎较长。显而易见，软脚铁皮石斛是优于硬脚铁皮石斛的，而软脚中的广南软脚则是优中之优。

除了观察，最直接而有效的鉴别方法就是“试吃”，即取一小段或是小块放嘴里嚼。

1、一般而言，铁皮石斛以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙为好，这就从侧面说明了补益作用强的铁皮石斛含糖量高;

2、优质的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维，没有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化;

3、在味觉上，优质铁皮石斛味道淡、甘，没有苦味、怪味或是药味，适口性好。

铁皮石斛加工成的干品，往往卷曲成团似斗形，称作铁皮枫斗。石斛功效最强在茎，因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货(即枫斗)最好。枫斗的挑选与铁皮石斛鲜条相比辨识难度更大，挑选起来往往要比较细致，主要从4个方面：颜色、形状、味道和胶质。

颜色——枫斗一般呈绿色、棕黄或是黄绿色，不要全是金黄色。

形状——把枫斗拉开来看的话，取茎和芽卷成的铁皮石斛表面金黄色有光泽，身形较为匀称且是一条过，分岔位不多，具细纵纹，质柔韧而实，断面较平坦;部分冒充铁皮石斛的其他石斛资讯石斛品种，因其茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，也可以通过这种解开看的办法来发现。

味道和胶质——凑近闻，带有淡淡草甜味但不会有草腥味。入口细嚼则有回甜且带黏性，把渣子吐出来的话，优质枫斗胶质很重甚至可以黏住手指而不掉下来。

小提示：

最难与铁皮石斛区分的——紫皮石斛，虽然活性多糖含量所差铁皮石斛不多(紫皮石斛25%-27%，铁皮石斛38%-40%)，嚼起来也很粘，也无怪味，但往往纤维含量高，而石斛碱、石斛酚含量相对铁皮石斛较少，另外泡水后，水会略带紫色。

而在选择铁皮枫斗的时候，特别是包装品，大概只能靠观察来进行鉴别了，我们可以选择黄绿的，不要全是金黄，甚至是表面明显呈开裂状，那样的枫斗是含胶量不多的。而且不要认为越大的越好。

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